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常喝蜂蜜
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冰淇淋的甜度、風味都靠「它」!8種常加在冰淇淋中的糖 - 食力
如果沒有轉化糖漿,就可用蜂蜜去替換;不過蜂蜜有其獨特的香氣,可能會影響冰淇淋的風味,在設計配方時記得一起評估是否合適。 冰淇淋中的常見成分7:菊糖 ...
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