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食安宣導 聽說吃隔夜菜會致癌，這是真的嗎?食藥闢謠專區

坊間常有謠言指出，因為青菜中的硝酸鹽與亞硝酸鹽經過特定的化學作用轉換成致癌物質「亞硝胺」，所以常吃隔夜菜會導致胃癌或其他癌症。 但其實隔夜菜並不會導致致癌， ...

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