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帝王蟹膏蒸蛋
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中餐烹飪概論 - Google 圖書結果
... 不僅口味新,造型也很奇異,此菜叫「蟹釀橙」,其製法是:「橙用黃熟大者,截頂,剜去穰,留少液,以蟹膏肉實其內,仍以帶枝頂覆之,入小甑,用酒、醋、水蒸熟,用醋、鹽供食。
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「帝王蟹膏蒸蛋」
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