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布朗尼低筋麵粉中筋麵粉差別
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https://zhidao.baidu.com/question/490069021.html?qbl=relate_question_1
做蛋糕为什么要用低筋面粉 - 百度知道
一些蛋糕需要有弹牙的口感反倒需要高粉,比如布朗尼。 在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。
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