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布朗主廚貝果脆餅
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調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
你想吃質地跟貝果一樣的甜甜圈嗎? ... 烘焙的討論──還有務必精準測量材料,以及不要任意更動食譜的告誡──害你覺得焦慮不已的話,歡迎加入我們鹹食主廚的叛逆行列。
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