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酸的科學：pH值一樣酸度卻大不相同 - 食力

在食品業，我們以由0至14的尺度來衡量酸度，7是中點。這些數字代表食物和飲料中氫離子的濃度，簡寫為pH（氫離子濃度指數，酸鹼值12）。pH值在 ...

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