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核磁共振磷谱定量测定肉制品中磷酸盐的含量 - 食品工业科技

Stanley等对市售的三聚磷酸钠进行 31 P-NMR分析，鉴别出市售三聚磷酸钠中含有焦磷酸钠、三偏磷酸钠、磷酸氢二钠3种杂质，并定量测定其含量。Stanislawski等使用 31 P-NMR ...

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