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巴黎貝爾特濃帕瑪森起司餅
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君悅邀米其林星級主廚來台客座VS.文華東方義籍雙廚新上任
而義大利國寶級甜點「提拉米蘇」,在艾曼紐詮釋下另有不同的巧思,他將傳統打發的起司糊改填入氮氣瓶,以類似分子料理的作法,讓上層的馬斯卡彭起司慕斯 ...
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