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【好食課懶人包】營養師探索巴薩米克醋

在發酵期間，巴薩米克醋會持續蒸發、濃縮，每當桶內液體蒸發剩下2／3時，便會加入新醋。約1-2年則會更換不同材質及大小的新木桶，像是桑木、板栗木、櫻桃 ...

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