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牛奶焦糖軟心巴斯克．八分熟的乳酪蛋糕 - YouTube

若食材除了蛋，還包含奶油、卡士達醬、蛋酒等，所有食材也都必須 加熱 到攝氏七十一度以上。』 剛出爐的軟心 巴斯克 ，中心溫度大約就落在75度～80度所以 ...

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