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巧巴達麵包（拖鞋麵包）（雙水合法Double Hydration）

義大利拖鞋麵包之所以叫拖鞋麵包是因為外形扁扁有如拖鞋，這是一款高水分的麵包，薄而酥脆的外皮和內部大大小小的氣孔是它的特色，放涼後表皮會有點軟 ...

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