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設計餐廳創業學：只有美味已不夠，用『設計』決勝負 - 設計家

開餐廳已然成為顯學，大企業開、小生意人開、饕家開、設計師也開， ... 而上餐的速度是掌握翻桌率的關鍵，而備餐台的設置點與流暢度，影響甚大。

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