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川筵活蟹
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嶺南飲食文化【嶺南文化讀本】 - 第 109 頁 - Google 圖書結果
冬至魚生夏至狗,一年佳味幾登筵。」是連蠔都比不上的。 ... 白焯之外,還有一種火腿燒螺的吃法,是將響螺連殼在炭火上活燒,目的是讓響螺吐盡黏液、去除異味,稱為洗螺。
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