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蔬菜汆燙的目的是？ - 跟著鄭大師玩科學

去除蔬菜硝酸鹽溫、熱水有效 – 聯合新聞網發布於2014年9月23日. 今天來聊聊「汆燙」這種機制，有些澀味較重的蔬菜會先汆燙過才烹調，例如四季豆、 ...

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