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崩沙腩部位
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牛腩其實都分好多種, 又坑腩﹑爽腩
meat)部位嘅肉。 -爽腩(Skirt Steak):又叫「繃紗腩」、「崩沙腩」或「蝴蝶腩」, 係牛肚皮嘅腩位,位於牛嘅橫膈膜附近,有塊薄軟膠質,爽軟不硬。
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