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白色山藥VS紫色山藥煮法、口感大不同 - 康健雜誌

不僅挑品種，挑選、保存也有小撇步，讓山藥更能保有鮮味：. 1.挑：表皮光滑、肉質綿密. 外皮光滑、平整為佳。若表皮皺摺，代表已經消水，口感會較差。

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