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請問阿洸師傅！堂本流15款經典配方與風味筆記，教你在家也能做出溫暖療癒的麵包

學會看食譜,烘焙的材料百分比怎麼算?麵粉是麵包的主角,烘焙材料百分比即是少,書中配方皆已算入耗損,也就是將麵團把麵粉的重量看成 100 % ,計算其他材料的需求量乘以 ...

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