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強力粉Archives - Ü Bakery&繪食集

實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。 ... 高筋：凱薩琳、山茶花、老鷹、阿瓦隆⋯ ... 因為麵粉的吸水率不同，會影響製作的操作。

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