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麵粉的秘密—高筋中筋低筋麵粉從哪裏來？ - 壹讀

那些傳說中的「山茶花百合花玫瑰花鳥牌鷹牌駱駝牌T55T65T66」又是什麼鬼？ ... 也會減少，所以在製作日式麵包的配方時使用國內的粉就要增加吸水率。

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