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[問題] 請問高筋麵粉選擇- 看板baking - 批踢踢實業坊

會依照使用麵粉吸水率去調整食譜麵團用水量嗎？ ... 我就在思考我每次這袋高筋用完我就會買不同牌子高筋麵粉，像昨天用的是山茶花。

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