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食品加工學 - 第 444 頁 - Google 圖書結果

... 24小時。然後取出解凍,再進行乾燥和包裝(圖9.20)。一般綠豆製成的冬粉可久煮不爛,故比較適合於火鍋 ... 屏東為主要產地,高雄次之。紅豆約含有22%蛋白質、57%醣類和 0.6%脂質 ...

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