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國寶級大師的中式麵食聖經: 日常到經典、基礎到專業，131款麵食製作技巧傾囊相授

... 刈包似錢包象徵發財之意,所以尾牙吃刈包,有祈求財富到來的吉祥寓意。刈包用發酵麵製作,經適當之鬆弛或發酵、壓麵整形成橢圓形,對摺成半圓形,經最後發酵蒸熟之產品 ...

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