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許明輝頂級食尚法式風精品麵包學 - 第 203 頁 - Google 圖書結果

03 再加入融解作 01 攪合合。 09 在折疊的兩側用刀劃出刀口,用麵平體,翻面再平平。平可奶油麵團貼合,麵團油錯開分。折疊 06 麵團成片,相同,為入油的2 。

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