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氮肥過量蔬菜少吃為宜 - 有機農業全球資訊網

值得注意的是，硝酸離子一遇到口水中的消化酵素，即轉變為亞硝胺，這種化學成分已被醫界證實是致癌物，因此鄭正勇教授提醒民眾，正當衛生署鼓勵小朋友多吃蔬果之際，其實也 ...

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