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長岡發酵小旅行之二：一杯清酒一塊糖，漬出越後雪國的漫遊魂

有好酒有好食，有工藝有建築，也有在地為故鄉努力復育振興文化的人們。長岡不虧是以時間釀造的城市，那麼多文化都以百年計算，一張和紙用一個冬季曬成 ...

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