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涼拌小黃瓜、梅汁苦瓜...3個私房撇步更好吃！ - 良醫健康網

涼拌大頭菜大廚美味重點：加鹽用力搓揉去生味大頭菜吃起來鮮脆，但具有一股天然的生青味，也因此不容易入味。想將大頭菜料理好，首先就要去掉生青味。

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