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中餐烹調職類(素食項)丙級測試過程刀工作品規格卡需護貝

乾香菇、乾木耳、生豆包、. 桶筍、小黃瓜、芹菜、中薑、. 紅蘿蔔、雞蛋. 2. 第一階段繳交刀工作品規格(係取自菜名與食材切配依據表所示之切配成品，只需取出規格明細.

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