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小麦胚芽的营养功能成分及综合利用研究进展

小麦胚芽 有“天然营养宝库”之称，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，以及一般谷物产品中缺乏的赖氨酸和苏氨酸等。此外，还含有谷胱甘肽、凝集素、 ...

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