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小麥粉可以做什麼
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麵粉的種類高筋~中筋~低筋 - 新北市麵粉製品業職業工會
高筋麵粉含有約11.5 ~ 14% 左右的蛋白質,筋度大、黏牲強,比較適合用來做麵包、派 ... 澄粉常用於製作蝦餃等透明餃皮的中式點心,因為麵粉中的澱粉,也可以和其他種類的 ...
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