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小麦淀粉是什么：小麦淀粉就是从小麦中提取的淀粉- 植物知识

它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80｛bf｝，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加 ...

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