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肉品料理終極大全：10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜

雖然我也是追求越簡單越好,但還是有幾個小秘訣能幫助雞肉上色、防止雞皮黏底,和確保雞胸和雞腿的熟度相同。 ... 所以要用和雞隻大小差不多的烤盤—鑄鐵鍋是個好選擇。

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