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小蝦米泡水
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https://hk.epochtimes.com/news/2021-03-02/87174047
挑選乾貨三秘訣乾貨下鍋前先泡水 - 香港大紀元
烹煮乾貨前至少泡水10分鐘,常溫的自來水或微溫的水都可以,最後再用流水沖洗掉雜質。如果是較大、較硬的乾貨,浸泡時間需要拉長,但不要超過4小時,記得 ...
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