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小蝦米泡水
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泡開乾貨要用冷水還是熱水?備料秘訣一次告訴你! - 食譜自由配
若是要煮湯,可用清水清洗表面後,泡水大約半小時左右之後,放入湯中一起煮即可,會保留更豐富的鮮味;泡過的干貝水用來煮湯、熬粥都很方便。
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