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小蘇打粉加醋原理
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小蘇打粉 - 科學Online
... 使酪蛋白回到原本的狀態,再靠著酪蛋白之間的靜電吸引力達到黏著物體的功效,本實驗即利用此原理利用生活中常見的白醋與小蘇打粉使得牛奶可以成為具有黏性的膠水。
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