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小羔羊肋條
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https://books.google.com.tw/books?id=HjliEAAAQBAJ&pg=PA161&lpg=PA161&dq=%E5%B0%8F%E7%BE%94%E7%BE%8A%E8%82%8B%E6%A2%9D&source=bl&ots=DMVq3k79rL&sig=ACfU3U2AF5fPAra8k3bTuRtKXwm3nslMvg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjJ9OzXl8L_AhWECIgKHUsuCeYQ6AF6BQi5AhAD
執杯大師的威士忌酒食風味學: 從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣
這道菜取其意,將切成丁狀的牛肋條和糖漬杏桃,佐以來自這塊土地的烏魚子,剝皮辣椒、晚香玉筍, ... 這道菜希望羊肉的本質是主角,因此選取了小羔羊,肉質軟嫩、汁多、味美, ...
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