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买牛腱子肉，注意区分前腱和后腱，口感差别大，教你1招 - 网易

后腱肉筋膜较多，肉质紧致有嚼劲，因此喜欢口感偏老一些的，可以选择后腱子肉，在制作的时候最好先进行腌制处理，成品效果更好。 我是小茉莉，今天跟大家 ...

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