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私房烤箱料理 - 第 124 頁 - Google 圖書結果

... 用量,否則熬不出棕紅的顏色。○焦糖很容易凝固,加入20cc的熱開水,可延長其呈液狀的時間。○在布丁瓶中倒入焦糖液時,如果不小心凝固了,請以小火加熱片刻,就可以重新變成 ...

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