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酒店規劃設計學 - Google 圖書結果

一般廚房面積較小,僅精加工和烹飪兩個工序,某些半成品和點心等來自主廚房,位置可在酒店中部、上部和頂部。(二)按供應菜餚品種可分為中餐廚房、西餐廚房、和式廚房等。

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