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小廚師泡麵歷史
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https://books.google.com.tw/books?id=rIQ5DwAAQBAJ&pg=PT111&lpg=PT111&dq=%E5%B0%8F%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E6%B3%A1%E9%BA%B5%E6%AD%B7%E5%8F%B2&source=bl&ots=B5SPru3swI&sig=ACfU3U1TAjLQlAXerhaquXWDRW8maqZL5w&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjG4LnG75D0AhV2H7cAHQNsDOAQ6AF6BQi-AhAD
Pasta:義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書
... f a r r o 」是相同的穀類(這跟解開義大利麵歷史一樣,想弄清楚穀類的歷史絕對是自討苦吃)。斯佩爾特小麥在很久以前就有人使用,因為其在義大利各區幾乎都能種植。
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