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廚刀之書：圖解料理職人愛用的廚刀文化、工藝與入門知識

petty knives 日式水果刀刀身長度:120公釐(41⁄2英吋)總長度:228公釐(9英吋)重量:63 ... 大多數的日本刀具製造商現在會生產較小的廚刀,長度從110公釐到150公釐不等, ...

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