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小店不敗！低成本也能說好故事、抓住人心的個人餐飲店經營術

例如將檸檬切成薄片再灑上精緻細砂糖的「檸檬卡爾帕喬」註18,或是將岩鹽與橄欖 ... 構思菜單的重點不是只列出美味可口或不費工夫的餐點就好,還得將待客納入全盤考量。

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