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臭豆腐- 维基百科，自由的百科全书

臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是臺灣、长沙、南京、绍兴等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但 ... 的方式，直接培養臭滷水，不但發酵的時間短，而且安全衛生，可以大量生產。

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