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餐飲店營運目標訂定之探討－以小吃店為例

本研究重點著重於中小規模餐飲店的營運目標之探討，本論文引用英文中「eatery」一字來定義小吃店，意指簡便飲食店，只要是販賣具特色且物美價廉、少量食用之即可充饑 ...

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