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小卷魷魚差別
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【Food Talk】軟絲、透抽差很大金沙鹹香最能呈現鮮美滋味
鍾易庭首先教大家魷魚、花枝、章魚、軟絲、小卷和透抽的差別,魷魚的尾巴以尖三角,身長的比例是六四比,通常魷魚多以風乾處理,如用來做肉粽裡的餡料;中 ...
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