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2023年亞洲50最佳餐廳標誌人物「生江史伸」的永續料理之道 ...

即使並非工作狀態，人們也應該保有這份關懷，對顧客和餐廳之外，對土地、社會對土地更是。 生江史伸在L'Effervescence的料理中，有99％運用日本在地食材。

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