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牛扒兵法全攻略（中）：牛扒種類那麼多，每個部位有什麼不同？

此外，平均一頭牛約有3.5磅的牛腰肉，而適合用做七打牛扒的只佔了一頭牛的2.5磅，適合用做免翁牛柳的更是只佔1磅。 這個部位在修青銀色的皮膜、軟骨與脂肪 ...

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