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狂熱糕點師的「乳化＆攪拌」研究室 - 第 132 頁 - Google 圖書結果

建議購買巧克力時,挑選可隔絕空氣與光線的鋁箔袋包裝,較能維持保存狀態。 ... 吸附周圍的各種氣味,務必放入密封袋中。接著放入遮光後,若有封口機,抽成真空會更完美。

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