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選對烹調用油--乎你的油沒〝堅凍

如棕櫚油、椰子油就含有高量的飽和脂肪酸。而這兩種油脂通常用於食品加工或用於西式糕餅等用途；像寶素齋亦由棕櫚油製成。而植性奶油及烤酥油雖是由植物油經過氫化作用 ...

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