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QQ柔軟馬鈴薯麵疙瘩(榮登聯合新聞網首頁/生活消費/美食DIY)

義式麵疙瘩通常是以加了馬鈴薯泥和蛋的麵糰做成的(素食版本蛋可省略,麵粉量減少些)。馬鈴薯最好連皮一起整顆蒸熟稍微放涼不燙手後，去皮再壓成泥。

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