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寶寶飯糰不黏手
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粽子不只戰南北,還有長圓糯米爭鋒!台灣糯米香氣、口感大勝 ...
陳榮坤解釋,陳米的水分含量普遍較新米低,經過蒸煮後的黏度會因此降低,使用陳米既能維持Q彈的口感,又比較不會黏牙,坊間才會流傳「要使用陳米來包粽子 ...
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